零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

第一次做，用铸铁锅，北鼎230°盖着烤30分钟开盖20分钟!一个脆壳大面包，内里非常软，加了每日坚果两袋。种面团是冰箱冷藏一夜，上午弄好面团临时有事出了一个门，冰箱拿出来相当于一发了，后半小时折叠一次共三次

2021-05-23