2021年05月23日

快手盐焗虾
鲜活罗氏虾若干只（今天买的罗氏虾）
粗盐500g
八角2-3个
花椒1小把
香叶2-3片

1.粗盐和香料混一起；
2.开中小火炒至粗盐微黄，盛出一半待用；
3.将锅里剩下的粗盐铺平，放入虾，码好；
4.在虾上面铺上刚盛出备用的粗盐，尽量虾与虾之间不叠起来，让每一只虾上下都接触到粗盐；
5.盖盖，开中小火，加热10-15分钟（时间视锅具导热情况及虾的大小来定）
6.闷2-3分钟（今天是想闷一下的心情）

ps:时间长了，有点干，下次改成8-10分钟试试
放调料的多少完全看心情，虽然知道是不好的习惯但也不想改了，随缘吧！  

2021-05-23