2021年05月22日

玫瑰米酒！超级棒！
2斤糯米泡够10个小时，然后大火蒸30分钟。拿出来冲凉白开降温打散，趁热拌入玫瑰花瓣，加水至米粒分散但盆底无水，勺子摁平后中间掏洞，盖保鲜膜烤箱31度发酵24小时。待洞中酒液满溢，尝起来甜味恰好，打散所有米和酒，加与米质量相同的凉白开，再次封严，31度发酵至米粒变空，酒尝起来不酸不涩。过滤装瓶，70度热水消毒10分钟。晾凉避光储存。

2021-05-22