午餐•2021年5月22日

太好吃了！！！！
四分之一就饱了。
液种：
水 30g
酵母 0.5g
高粉 30g
室温30min 冷藏12h

主面团：
高粉 120g
酵母 2g
白砂糖 16g
盐 2g
蛋液 40g
奶油奶酪 30g
水20g
+黄油 17g

一发 排气
6寸蛋糕模，底部放烘焙纸，四周涂油
二发

奶油奶酪 80g
糖粉 18g
淡奶油 25g

上下火180度 中下层30min
放凉后涂奶油奶酪，粘奶粉（我没有所以省略）
#午餐•2021年5月22日#

2021-05-22