鲜嫩鸡胸肉

经过N次失败反复学习各位up主的方子博采众家之长小白终于解锁了鸡胸肉如何煎嫩的技能🤟
腌制：鸡胸肉用刀横切成3毫米左右薄片食用碱一丢丢抓匀静置10分钟清水冲洗干净捏干水份生抽蚝油胡椒淀粉抓匀后两三滴花生油抓匀锁水盖上盖子放冰箱半小时以上
煎制：平底锅冷锅热油大火下鸡胸肉平铺肉肉两面变色后转小火盖锅盖（小火不是中间一个小火苗是整个一圈小火苗）
两分钟后翻面那一面已经金黄了😜
再两分钟另一面也金黄了👏
起锅装盘🥰
撒黑芝麻🉑
我家闺女再也不用为难硬吃又老又柴的鸡胸肉了
开心😜😘🌹

感谢up主的定时原则：大火变色后小火两面各两分钟严格打表🤔这一点对小白很重要🥱
撒花撒花撒花

2021-05-21