北鼎｜你想要一台怎样的烤箱？

#北鼎#
【烤箱,厨房,一个女子的这十几年】
我的烤箱故事，见证了我这十几年光阴，从青春少女到人妻人母，从十指不沾阳春水到今来为君做羹汤。
埋下种子
09年大学毕业，租房上下班，图方便经常外面购买面包，悄无声息地在心中埋下了喜爱烘焙食物的种子。那时厨房只有2平米，下厨能力薄弱。
滋生萌芽
2011年搬家，依旧租房，但厨房有5平米了，那时盛行淘宝购物，入了一台卡通蛋糕机，傻瓜式操作就能“烤”出香喷喷小蛋糕，让初次接触烘焙的我倍感神奇。袋装调好的蛋糕粉用完，从下厨房APP中发现了原来可以DIY蛋糕，于是购入了人生第一台烤箱（格兰仕30L）。开始用烤箱制作戚风蛋糕，重乳酪蛋糕，各种简单烤箱料理等。
茁壮成长
2013年买房，厨房已有12平米，给小烤箱在墙上钉了一个美美的架子，烤箱顶部用一块丝巾防尘（对烤箱有发自内心的珍惜情愫）。接着由于怀孕生子，将近2年没有时间烘焙。但当初内心萌发的烘焙爱好始终藏在深处。特别是在医院分娩前，先生特地买的麻薯芋泥面包，让阵痛的我觉得吃到了人间美味，对面包的爱，就是在那时更加扎根内心了。回沪后，随着孩子慢慢长大，我重拾烘焙，开始研究烤箱版宝宝辅食，加上热爱面包，开始琢磨制作面包。经历各种问题，慢慢地我发觉那台小烤箱的容量太小，已无法满足我的烘焙需求。
枝繁叶茂待结果
2018年初夏，先生为厨艺已有60分的我重新装修了厨房，并安装了一台70L嵌入式烤箱。此时厨房已有23平米。我的烘焙频率继续提高，尝试做更多的烤箱料理。但几经挫败讨教和学习，知道了此台烤箱上色不匀控温不准。为追求完美，2019年夏购入了厨师机揉面，2020年初，购入了魔笛手90L的发酵箱和风炉，在那两个月死磕吐司直至成功。随着烘焙涉猎领域扩大，知道了风炉并不是烤箱的终极点，它做不了专业的欧包和法棍，又无法自打蒸汽，不锈钢内壁清理麻烦，不是上下管因此无法烤完美的戚风蛋糕，体积过大，无法一机发酵烘烤。所以现在我还是嵌入式烤箱和风炉交替使用着。（少量烤面临控温不准上色不匀，大量烤面临局部还是上色不匀，清理是个大工程）现在的我缺一台容量适当，控温精准，受热均匀，发酵烘烤一体还能自打蒸汽，清理便捷的烤箱，我想这台烤箱非北鼎莫属吧！高颜值的它能让我到达烤箱的终点，从此更向烘焙大咖的海岸线迈进。希望北鼎烤箱能陪我一起迈入40，伴我烘焙技能节节高升，待我老时，回过头来述说北鼎与我的故事。

2021-05-21