北鼎｜你想要一台怎样的烤箱？

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要说我与烤箱的故事，那恐怕就能写出我步入社会以来这10几年的成长故事吧。1.在上海念大学，毕业后租公寓房住，那时20出头的年纪，也不怎么会自己做吃的，为了方便，开始到面包店购买吐司面包蛋糕之类的。在当时的BF现在的先生的感染下，接触到了轻乳酪蛋糕，台湾师傅开的面包店内的各种美味面包（当时只知道嘴巴好吃就觉得是好），所以最初在心中埋下的烘焙的种子是在2009年吧。那时租的房子厨房只有一个一边只能放下一个双灶煤气炉，一边放一个0.5米边长的方桌（当切菜台面）。2.2011年搬家，虽然还是租的房子，但是条件稍微好些了，厨房有五六平米了，经济上稍微好点后，上班族的我开始刷手机（淘宝购物），鬼使神差地入了一台傻瓜式蛋糕机，把蛋糕粉搅一搅倒入蛋糕机的卡通槽内，关上盖子，灯灭了后即“烤”好了。这对当时第一次接触烘焙的我来说觉得很神奇，给家人吃，他们也觉得我“厉害”。随着买傻瓜式蛋糕机赠送的蛋糕粉用完，我便开始关注下载了一个美食APP--下厨房平台，发现了原来也可以用基础材料制作蛋糕。至此正式开始接触烘焙入门级的戚风蛋糕，也理所当然地购入了人生第一台新手入门级的烤箱，格兰仕的30L家用烤箱。开始用烤箱制作周而复始失败的戚风蛋糕，傻瓜式操作的重乳酪蛋糕，以及各种简单的烤箱料理，蛋挞，烤箱菜等等。3.再接着就是和先生一起努力在上海购买了自己的住家房子，那时的厨房已有10几平米，搬家没抛弃烤箱，还给它专门在墙上钉了一个复古风好看的架子，配套的小烤盘烤网一股脑都会放在烤箱内，用时拿出，用完又放回去，烤箱顶部也用一块丝巾盖着（可见对烤箱还是有发自内心的感情的）。住进新家后，便迎来了人生的怀孕生子阶段，从快生产前几个月到生了孩子后的一年多，都没有时间精力烘焙。但当初内心萌发的烘焙爱好始终藏在深处。特别是在台医院分娩前阵痛时，先生特地跑去全台有名的面包店给我买了麻薯芋泥面包，一边痛得死去活来一边咬一口在当时我觉得怎么这么好吃的面包时，我对面包的爱，就是在彼时彼刻更加扎根内心了吧？虽然在那以后我还回去那家面包店购买同款面包，但已然没有最初的感觉（所以对面包的爱是需要恰当的时间地点的吧？一旦有了那种爱，便很难消失）。回沪后，随着孩子慢慢长大，我重新拾起自己的烘焙兴趣，开始研究宝宝辅食，其中有些辅食用到烤箱。加上内心对面包的热爱，我便开始琢磨制作面包。（字数限制，其余见图片截图）  

2021-05-20