早餐•2021年5月20日

舒芙蕾松饼
       今天用东菱小食锅做了舒芙蕾松饼，口感绵软很适合孩子吃。换一个深煮盘，就能轻松秒变大厨，一锅多用，真不赖。
食材：鸡蛋2个，糖20克，低筋面粉40克，牛奶30克
一、找一个干净无油无水的碗，放入鸡蛋清
二、蛋黄和牛奶混合均匀，筛入低粉，用z手法混合至无颗粒状的蛋黄糊
三、蛋清加入糖打发至小弯钩状态，看起来是光滑细腻的蛋白霜
四、空气炸锅提前五分钟预热，舀一勺蛋白霜放到蛋黄糊里用切拌的方法搅拌均匀
五、刚搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里继续用切拌的方法搅拌均匀
六、用勺子舀一勺蛋黄糊到锅里，面上再加一小勺，一个锅刚好可以放4个，盖上盖子焖5分钟，再翻一面同样焖5分钟，两面金黄的舒芙蕾松饼就做好啦#早餐•2021年5月20日#

2021-05-20