【小高姐】玉米饼 甜香小饼的简单制作方法

这是第二次做小高姐的方子，终于成了了，记录。
1、中筋面粉—白燕，玉米粉—新奥尔良，水份减了50，基本成团了，后来见还有一点点粉，加了12克水，最后成了图一所示。
2、一发后，发大程度小，冷藏一夜，拿起来没有用干粉，不粘手。后面都是跟着步骤做。
3、不过有一个疑问，图二里面下半部分是玉米饼正面，上半部分是反面，看小高姐图片，貌似正反面都是一样的，请问这是不成还是成了，不成是因为什么原因？希望有成功的亲分享经验和留言，谢谢😊

2021-05-19