一次发酵的牛奶方块小面包

手工揉面 放黄油🧈（手温度高黄油不好吸收进面里）揉匀后包保鲜膜放冷藏凉了后再揉 面团温度控制在25度 温度不凉再放冰箱冷藏会 膜粗一点 烤的也很弹😁柏翠烤箱（型号PE5400）调到7（上火小）上火175下火170 （参考了同型号烤面包的温度结果第一盘下火180烤的有些糊 最后是对比图）发的很好 味道也可 切的太大了 下次切小点 才可爱😆

2021-05-18