拔丝地瓜

昨天的黑暗料理记——拔丝地瓜苹果
哈哈哈，连个滤镜都不想放😡
翻车点😞：
1.糖熬焦了特别苦
2.冷太快糖汁不能全部包裹覆盖材料
3.拔不了丝
4.没过脑，舔了一下刚出锅的糖汁把舌头烫破了，舌头又把口腔内壁烫了个小水泡出来😱
吸取教训：
1.绵白糖不是白砂糖
2.小火小火超级小火
3.下次可以试试水化糖而不是用油化（据说更简单）
等我下次做成功了，再把这个失败作品删掉💪🏻💪🏻💪🏻
心得体会：厨艺新手翻车咯，哈哈哈，拔丝菜品果然不好做🤔

2021-05-18