早餐•2021年5月16日

Levain Cookie
230g cake flour
275g ap flour
5g salt
8g corn starch
6g baking soda
280g unsalted butter
140g brown sugar
60g white granulated sugar
2 eggs
3 egg yolks
165g walnuts (optional)
400g dark chocolate (chopped)
烤之前把cookie dough放冰箱冷藏至少四十分钟
用ice cream scoop挖成球
想要lava可以在中间夹入一整块黑巧
可能可以减糖，尤其lava，减多少需要试
#早餐•2021年5月16日#

2021-05-16