最好吃的吐司～70%中种北海道

没有达到期望的高度。第一次揉两个的量，中种状态很好，发酵的麦香很好，不知道是量多了，还是淡奶油不太好了的缘故，揉面始终没有到很薄的手套膜。发酵倒是挺快的，1小时能发好。发酵后表面有气泡，所有很小心在刷蛋液，生怕戳破了。烤好后顶部不细腻是什么原因呢

2021-05-14