2021年05月13日

【宫保鸡丁】

🐔配料：

🥘步骤：
1⃣️鸡胸肉切丁，一勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一勺淀粉，一个鸡蛋的蛋清，抓拌均匀，腌制30min

2⃣️大葱葱白部分切圈儿，黄瓜切丁，

3⃣️碗汁：一勺料酒，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺香油，半勺糖，一勺蜂蜜，一勺淀粉，两勺清水，1/2的大葱圈搅拌均匀

4⃣️锅里油烧热倒入鸡胸肉翻炒至变色后盛出备用

5⃣️爆香葱姜蒜末，干辣椒和少许花椒，两勺豆瓣酱超出红油，放入黄瓜丁翻炒变软，倒入鸡丁翻炒均匀

6⃣️倒入碗汁，大火煮开收汁，关火前放入剩余一半的大葱圈和炸花生米就可以啦

📍tips：
-花生米我这里是买的现成哒，自己做的话也很简单，锅里烧油，烧热，倒入花生米小火炒熟就可以啦

2021-05-13