虎皮青椒

并没有给油煎，直接炕的烟火味足，炕到两面虎皮，再下少许油，噼里啪啦香味一下就上来了。而且青椒选品也很重要，厚皮不辣的是坚决不能要的，我买的是本地的青椒，皮薄带着青椒的涩味，煎过之后仍然保留一定的辣度，记忆里的虎皮青椒也一直就这么个味，从来没变过。#晚餐•2021年5月11日#

2021-05-11