50%全麦多谷物日式胖贝果

#厨师机做100个面包# 083 50%全麦贝果
一年前做过贝果完败，再也不敢尝试，美丽老师终于出了课程。赶紧做起来~
还没吃，但从造型上看是成功啦！

只是我的烤箱放不下十个，分成两盘烤的，第一盘13分钟没怎么上色，第二盘15分钟颜色比较满意。

波兰种很好做，20小时后使用。
用的t150全麦，应该再少给一点水。打面10分钟，温度高了不敢再打。松弛25分钟。发酵30分钟。
中下层上下火180°，15分钟。

2021-05-10