梧桐_细雨 做过 酒香桑椹软法 二刷"洒香桑葚软法"这次打了500克粉,伯爵T65加50克T150,总水量减了约13克。我的小烤箱一次只能烤三个,所以一半面团用铸铁锅烤,三个小面包时间没计划好,来不及加热石板,二发时间也长了点,也没蒸汽喷,入炉不怎么涨,不过都好吃😋。铸铁锅烤的更加皮脆内软。 2021-05-10
建议参考欧包的整形
2021-05-10