啤酒鸭

1.500g 鸭肉 焯水
2.葱和蒜头油，加肥鸭皮，炼油炒香。
3.倒入已焯水的鸭肉，生抽，老抽 炒几分钟上色，倒入330ml百威啤酒（之前用青岛啤酒会苦），加少量水，放盐，香叶，八角，桂皮，干辣椒。
4.大火烧开后转中火炖煮。
5.水快干时倒白胡椒粉，然后大火收汁。#晚餐•2021年5月9日#

2021-05-09