记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

#午餐•2021年5月9日# 面粉是王后柔风，多加40克面粉，水减去20克，一个鸡蛋加了一半(剩余的刷表面)，糖换成蜂蜜50克(甜度刚好)，酵母5克一袋的，波兰种放1克，还剩4克全到进主面团，黄油23克，里面包了红豆，上下管180°28分，15分盖锡纸，成品很软，拉丝。

2021-05-09