『油条』

#『油条』# 交作业啦😁
昨晚10点和的面，
鸡蛋1个，
酵母3克，
盐4克，
面粉250克
油20克
全部和一起成光滑面团。
再拿保鲜袋包严实，排空保鲜袋的空气。放进冷藏室（保鲜层）低温发酵。
早上7点起来，已经发酵至2倍大，拿出直接擀平切好。再二次醒发15分钟。
热锅上油，扎筷子起气泡了就可以炸了。不停翻动油条，直至膨胀颜色金黄就可以捞出。

2021-05-07