最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

第二次做。昨晚混合水分大了，今天拿出来加了酵母和玉米油一直粘手、本来以为要失败了 不敢做吐司，中途存冰箱里想晚点看水分能不能少点，然后发现冰箱里已经发酵2倍大。改做餐包吧！加高筋粉接着排气整形（不加粘手到怀疑人生）然后烤箱二发。超级成功啊哈哈哈 香气扑鼻、里面也细腻软糯拉丝，看来面团只要到拓展阶段、都能救回来✌️

2021-05-05