2021年05月05日

白卤牛肉
1⃣️只用几粒花椒，几粒黑胡椒，一头蒜，几片姜，几根小米辣，加少许料酒，加盐（可以多一些）卤一小时30分钟。
2⃣️泡一晚上再捞起分袋冷冻。
3⃣️卤汤过滤后，留用，可煮面或煮青菜海带汤。也可当高汤炒菜用。
备注：不放任何深色的酱料和大料。

2021-05-05