无糖的橄榄油纯素吐司——一次发酵也能夺命拉丝软

娃牛奶鸡蛋过敏，为了找橄榄油的方子四处漂！
去奶粉，鸡蛋，用的先锋，吸水力很不错，先用20克温水融化酵母，20克白糖，60克蜂蜜，275的冰水！面团不粘，好操作！大概平时习惯水合法，波兰种，今天直接法，没包冰袋，面温🆙🆙🆙，这真要好好注意了！庆幸吐司出来很nice，超级软甜度适合！就是四周有沉积，估计是我的模具小了，三能低糖900的！下次减10％用料试试看！海氏C45上155下185，33分钟！

2021-05-04