午餐•2021年5月4日

记录下配方，
面粉200克
酵母3克
温水160克
糖一点点
1，面粉不用揉，搅拌到无生粉冷藏发酵一夜
2，猪肉馅放生抽 老抽 耗油 盐 葱花，淋热油炸出香味儿，在分多次少量加水，把肉馅搅开，放冰箱冷冻20分钟左右，肉馅稍稍凝固比较好包3，发好的面取出来不用揉，多放干粉避免粘手，轻轻滚成一条，分好剂子，也不用擀，用手按扁就行，不然面会消泡，
4，包好后醒15分钟，开火上汽15分钟焖5分钟。#午餐•2021年5月4日#

2021-05-04