轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

三个全蛋，黄油减半，赤藓糖醇双倍甜度20g。
吐司模具，底下油纸，后期用吐司刀脱模。
低温太慢了中间组织太软，肉眼可见的底部有分层，下次150度45min吧，后期上色以后盖锡纸。

2021-05-02