咸蛋黄芝士流心肉松面包

#厨师机做100个面包# 079 咸蛋黄芝士流心肉松面包
又又又来做这个面包了，再一次得到所有人好评~总结一些小tips

酱：空气炸锅处理咸蛋黄10分钟，用料理棒打碎混合均匀

中种：放冰箱冷藏最上层才是4°

打面：5-3-3（5档的时间）

整形发酵：先整4个放发酵箱40分钟。再整6个放发酵箱，可以错开10分钟。

整个做完2小时左右，很快手很好评。

2021-05-02