早餐•2021年5月2日

（水合法）红茶燕麦提子土司🍞

高筋粉        260g
奶粉            15g
红茶奶        132g（冰过）
红茶            3包（泡过奶）
鸡蛋            1个（约55g）
白砂糖         30g

盐                   1g
黄油                20g
耐高糖酵母  3g
燕麦              30g
提子              30g
1：除盐黄油酵母外全部搅拌成团，冷藏一夜
2：拿出回温，剪一块一块，加盐和酵母（分开一角），加黄油揉出薄膜再加燕麦提子搅拌
3：整形，8分满，直接面包机烘烤键（30min）
总结：奶量特意多了点，一点点粘手但可以克服，成品很软。整形放果干比较好，30g提子和面团和一起吃不到几粒果干😂
#早餐•2021年5月2日#

2021-05-02