印尼超浓椰香黄金糕 鱼翅糕（详细改良版，一次成功）

新买的模具，没想到那么迷你[破涕为笑]只能按配方减半的量做。
黄金糕自二十多年前在深圳的茶楼吃过，那种Q弹香醇的味道一直在我心头萦绕难忘，一直想试着自己来吃。
这款是失败的，没有鱼翅纹，大概是发酵中出了问题，配方中要求在37度左右的环境中发酵，没有发酵箱，苦等三个小时都没有出现粗泡，没办法了，没这个耐心等了。
外观失败了，依然很醇香，原因是加了泰国这个牌子的椰粉，很香，140克的蛋黄，全程没有加黄油。
下次再想办法提高温度来发酵。

2021-05-02