（家庭版）红枣核桃芝麻糕

芝麻核桃糕
材料配比里红糖用冰糖代替，可以是同等克度或再少点，枸杞换成少量的芝麻，
步骤:准备所需材料，模具提前抹花生油，(1)芝麻水洗后，小火炒“重点小火”🔥🔥🔥(火大了苦)，水份稍微少点，加入核桃，红枣，芝麻里剩余的水份可以让核桃和红枣口感更软，炒到芝麻有蹦跳的声音，，盛出备用
(2)中火熬冰糖水，化了以后加入麦芽糖，中火，熬出明显的粘稠度，可以挂上芝麻(挂旗)等，倒入所需材料，此处不用关火，搅拌(勺子抹点油吧)需要糖分充分融化，好了以后，关火，盛出，用手掌按压，不烫不粘桌子以后，放到桌子上用擀面杖用力按压成型，
(3)稍微放一下，不用等凉就用刀子切开，凉了太硬，容易碎  

2021-04-30