年夜饭淮扬名典-大煮干丝

加了虾仁提鲜，葱姜炒火腿的时候虾仁也一起炒一炒，然后捞出，最后再放进来。加了豌豆苗，水煮一下去豆味，摆盘时摆入。主要还是高汤给力最重要，我这次用的是做盆菜时留下的煮过鲍鱼的高汤

2021-04-30