椰蓉吐司（东菱面包机）

按照楼主的方子少糖，已经做了很多次了，基本都成功了，但有时候还会莫名其妙的失败。
一是面包发不起来，一股酸味~搅拌时间过长，破坏了面筋，发的面不大，面边搅拌边发起来了，加上发酵时间，所以面酸了~
解决办法，和面15分钟，发到2倍立马拿出来醒发，发一次发酵开30小时，二次发酵40分钟，停了以后让面自己发。
二次发酵时如果面团发好了，立马开烤，时间长了烤完顶面会他

2021-04-29