2021年04月28日

清远鸡半只，海天盐焗鸡粉小半包，一只鸡就用一包，姜切片，葱打结，（半碗开水泡3.4个黄桅子上色，也可不用）鸡洗净凉干水分（厨房纸擦干），姜片擦全身，往鸡身上抹上黄桅子水没有可跳过，在抹上鸡粉，肚子上也抹上，在抹上食用油肚子下放上姜片葱结，装袋放保鲜腌2个小时以上，不赶时间过夜最好，冰箱取出把多余的鸡粉抹去怕过咸，（烤盘烤的话垫上锡纸葱姜还是铺在下面，烤盘汁水多，可网架烤）预热220度，40-60分钟根据大小而定，中途刷上一层油防止烤出来太干（我往油里倒了点生油搅均涂的）最后10分钟将烤盘移至上层，皮脆点，烤至上色注意别糊了，

2021-04-28