2021年04月27日

1.茄子水煮熟，煮的时候放点醋，料酒，盐，过冷河（冰水最佳），手撕出来备用
2.把蒜，姜，肉，瑶柱（提前泡）一起倒碎变肉沫，感觉有冬菇更佳
3.下油放肉沫炒，第一次放水，放蚝油，黄豆酱炒，第二次放水，放糖，第三次放水加点淀粉，淋上去手撕茄子上
好吃美味

2021-04-27