意大利拖鞋面包～💯全麦（含麸皮）夏巴塔

第一次碰到整個麵團做失敗，不知道是麵筋被揉斷還是發酵過頭，麵團最終出水，發不起來，超級挫折的...。還好補救成功了；再起了一個100克高粉、75克水、0.8克乾酵母的新麵團，加上失敗麵團150克。做歐包實在很難，但看到麵包切開的那一剎那，一切都覺得很值得啊！🥰

2021-04-27