早餐•2021年4月27日

#早餐•2021年4月27日# 之前用普通米做肠粉女儿老说不够Q弹，有点粘牙。想起小时候妈妈做切粉用的是灿米，一张张粉皮蒸出来透亮Q弹，应该就是米的问题吧。这次清明从老家行李箱拖回5斤灿米，因为在这边不知哪能买到，就从舅舅家要了5斤，昨晚破壁机打好米浆放冰箱（早上打怕吵醒了邻居）。今早熬酱蒸肠粉，嗯，没错了，就是这个味道，盘子挂浆不均，再薄点就完美了，大宝四张肠粉光盘。

2021-04-27