丹麦手撕包

老面：高粉126克低粉54克干酵母1，2克（这个量可减半）
主面团：高粉350克低粉150克干酵母10克
上管：150下管：160共烤了30分钟
用了现有的8寸和吐司模具
内部软塌没有一层层不知是不是温度不够
谢谢楼主分享

2021-04-26