双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

上160下200，下层，25分钟。上色深了些，这下次5分钟时➕锡纸。
一个全蛋➕两个蛋黄，爆发力惊人。满模后入烤箱，肉眼可见的又长高了一截，不过到达顶点以后又塌下来一点儿，估计因为一发时发过了有关系。
一发用烤箱一小时发过了，二发用自制发酵箱一小时刚好满模。

2021-04-26