多一道光芒 做过 北海道吐司(70%冷藏中种法) 手揉近两个小时很累人,只揉到八分左右,入烤箱后爆发力不足,比三发略微高了一点,掰开看看组织还算可以但估计比厨师机揉还是差距不小的。 2021-04-25