午餐•2021年4月22日

胡萝卜口袋饼

材料：
饼：胡萝卜2根，酵母5克，普通面粉500g，鸡蛋1颗
油酥：食用油，面粉，盐适量

做法：
1、胡萝卜去皮，切片，放入盘子上锅蒸，直到用筷子轻易扎透。晾凉捣碎，或者用小美1分钟速度4（连同盘子里的水）
2、放入一颗鸡蛋，500克面粉，5克酵母，和面（根据各家面粉干度适量加水，保持面团的湿软）可以慢慢放入面粉，可保证滴水不加。
3、面团盖保鲜膜，发酵一个小时。同时准备油酥，把食用油，面粉，少量盐混合成流质
4、按照喜欢分成小块，揉圆松弛10分钟
5、每个面团压成圆饼，中间位置抹上油酥（不要涂到边上），包成包子形状，按平，擀薄
6、不粘锅刷油，中火预热，放入面饼，盖锅盖。等到面饼鼓起来时翻面，盖锅盖1分钟。出锅#午餐•2021年4月22日#

2021-04-22