麻薯核桃夹心软欧包

麻薯夹心欧包
根据评论区的分享调整了下配方。
面团的高筋粉中替换了50g全麦粉，水和鸡蛋增至170g，糖减至30g。
麻薯中的牛奶也增至130g，另加麦芽糖3g。
因没有坚果，改加了红豆蔓越莓和肉松（？），说实话有点黑暗www不过第二天吃时麻薯还是很软。用了两种包法，不卷的那种割口子时会缩下去些，但成品因内馅在一块所以也更满足。
整体还不错，感谢分享。

2021-04-22