重庆辣子鸡

第一次做，四個冰鮮雞腿，不能吃辣，辣椒减掉大致200g不到。做得著急，沒有腌四小時，只腌了二十分鐘左右因此鹽放多了點。出品還可以，也不喜太乾所以炸時沒有那麼長，我也喜歡潤些牙口不好。整體不錯香味濃，就是咸了點，下次嚴格控制腌時間和鹽量，我買的辣椒是不辣的那種適合家人口味，我自己吃可以再加點辣椒。謝謝作者的譜——零基礎，炸概念也沒有，完全憑圖對比。

2021-04-21