广东豉油鸡

豉油鸡腿
看到作者的分享，做法简单，于是学着做了，记录一下：
♦材料（没放红葱头）：我用的是鸡腿🍗4只（让老板帮忙切成块），姜片若干，生抽3锅铲，老抽少许（为了上色，放红糖的话估计可省），料酒少许，红糖≤1/2块；
♦步骤：
❶鸡腿块洗净并沥干水分；
❷热锅下油，下姜片爆香后调小火，倒入生抽、（老抽）、红糖，待红糖溶化后下鸡腿块➕料酒翻炒至均匀上色；
❸加入能把鸡块煮熟的水量（不用太多，避免收汁时间太长以至鸡肉熟过头），鸡肉熟后稍微收汁即可装碟上桌。
⭕味道，口感和总结：
❶味道不错，就是偏甜了些，下次糖量稍减一些；
❷暂无其他需改进之处。
#晚餐•2021年4月20日##家常菜❤️#

2021-04-21