2021年04月21日

减糖低脂的桂花杏仁豆腐
 
天气渐渐转暖了，各种饮品开始进入生活，这道养颜又润肺的杏仁豆腐能引起你的注意吗？简单又美味，开始吧！
 
用料:南杏仁 60g、牛奶 250ml、水 300ml、吉利丁片 15g、糖小朵零卡糖 35g、蜂蜜 适量、桂花 适量
 
做法：
1、杏仁选择南杏仁，因为它不苦，想要杏仁味道重一些，可以加入4分之1的北杏仁〈虽然若，但杏仁味浓〉，再准备好牛奶，吉利丁片，清水
2、杏仁用清水浸泡1小时，之后加入适量水用料理机磨浆，
3、之后过滤，把剩下的清水也倒入滤网，压实杏仁渣让汁水压干一些
4、倒入锅里中小火煮沸
5、吉利丁用冷水泡软，隔热水化开
6、加入到杏仁露中搅拌均匀
7、加入250毫升牛奶，小火煮到微沸关火
8、加入糖小朵零卡糖搅散化开，再倒入玻璃大碗中
9、或者其它小盒子，等温度下来不烫了，盖好进冰箱冷藏1小时
10、取出划小块加点桂花淋少许蜂蜜就成了
 
Tips：需要特别注意的是点豆腐的时候，一定要控制好比例；还有就是口味可以根据自己需要，甜的、咸的都可以，这里用的是0糖、0脂的糖小朵零卡糖，主要是怕糖吃多了会胖。

2021-04-21