菠萝面包超人
做过
海苔厚蛋烧
来自:茶苏苏烘焙日记https://mp.weixin.qq.com/s/oNG3a7kcDD_bgo3DXkmHeA
厚蛋烧部分:
-鸡蛋 3个 / 牛奶 30g
-打散,过筛(口感更细腻)
内陷部分:
-土豆 1个切块煮软/沥干/压碎,加一点盐/黄油,+速冻蔬菜包(玉米/青豆/胡萝卜等)mix
-倒在保鲜膜上,铺芝士碎,蟹柳或香肠,包起来,保鲜膜整形
最后合成:
-小火煎蛋液,凝固后放土豆泥,卷起推至一端再倒蛋液,小火至凝固,卷起...
-出锅后切去两端,挤蛋黄酱/蒜香酱/番茄酱... 洒海苔碎
备注:
可头一天做好土豆泥,第二天早上做厚蛋烧,再合成 #海苔厚蛋烧# #玉子燒#
2021-04-20