干烧鲈鱼

没有干烧鱼酱汁，换成了黄豆酱+蒜蓉剁椒酱，干香菇用鲜香菇代替，另外，锅热油以后放了一点点五花肉粒进去炒，然后就按楼主所说放入姜蒜香菇红菜椒进去炒……这次有个败笔之处是一直敞着锅干烧，还是应该盖锅盖闷一会儿，容易熟透同时酱汁边缘处不容易糊锅。起锅时放了点芹菜叶代替香菜。

2021-04-19