坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery

总结：上下火200℃ 25分钟
低粉中粉各一半
酥脆，底部微焦，需要垫油纸，降低底火
分别做了80g 70g 60g ，70g的造型最美
其实50g的大小就够了，进炉前需要用手稍微压平，否则摊不开来
下次尝试上火200，下火180 ，烤20分钟，每个50g

2021-04-19