原味戚风蛋糕

十分感谢作者无私的分享，这是目前为止我用过的最好操作的配方，记录一下，北鼎烤箱正中间偏下一层，120度烤50分钟后转140度烤9分钟再转130度烤7分钟......表皮仍会开小裂，但不影响口感和组织。我发现北鼎要想摸索出不裂的温度太难了😓

2021-04-18