全麦大列巴

整形手残党。但是这次做的非常非常成功，外皮脆脆里面松软。
记录下次用：1. 一加一面粉300克，水120毫升，奶粉两勺，无糖，一丢丢油，一个鸡蛋。
2.两次发的都特别充分。
3.蛋清打散，先抹蛋清，再抹蛋黄液，使面包更加松软又上色。
4.10分钟180℃，转200℃五分钟（这一步下次可以不用），转170℃10，加盖锡纸或者烘焙纸再5分钟，闷5-10分钟。

2021-04-17