2021年04月17日

卤肉豆角焖面
食材：五花肉带皮、豆角、（扁薄）面、土豆、胡萝卜
调味：料酒、八角、生抽、酱油、小红辣椒、糖、葱、姜、蒜、盐。
教程：
1将带皮的五花肉收拾干净，注意猪毛处理干净切成丁。
2在水里抄一下，去油腻，最好抄两次。
3起锅烧油，炒糖成黄色，将肉丁放入翻炒染色。
4放入少量盐，放生抽，放酱油翻炒。
5倒入热水淹没肉丁，放入料酒，八角，葱，姜，蒜。盖好锅盖开始炖。大概一个小时，时间越长越香软。
6起锅烧油,放葱姜蒜炒豆角和土豆、胡萝卜，放盐、生抽、酱油。
7炒好放置蒸锅底部，倒水，将豆角、土豆、胡萝卜片淹没，然后铺上面条，注意要一根一根地铺开，要均匀。开始蒸，大概十几二十分钟即可蒸好。
8蒸好后，将菜和面搅和一下，菜汤和面融合。
9炖好肉，将卤肉搅和进去。基本就可以开饭了。
10最后别忘了捣点蒜放点醋，会更香哦！  

2021-04-17