2021年04月17日

20210417 午餐

👩🏻‍🍳麻婆豆腐
食材：豬肉碎、嫰豆腐、蒜粒、蔥花
醬料：生抽、雞粉、糖、胡椒粉、料酒、生粉、水、麻油、豆豉、豆瓣醬、鹽
步驟：1）豬肉碎用生抽、雞粉、糖、胡椒粉、料酒、生粉、水、麻油腌製半小時，備用；2）熱鍋下油，下豬肉碎炒至七成熟盛起，備用；3）下蒜粒、豆豉炒香，下豆瓣醬、生抽、糖炒香，下豬肉碎繼續翻炒，下豆腐輕輕翻炒，加入適量的水，加蓋燜煮至沸騰後，下少許鹽，倒入生粉水收汁，關火，灑上蔥花，完成。

👩🏻‍🍳青瓜炒竹輪
食材：青瓜、竹輪、蒜
醬料：鹽、糖、雞粉、白芝麻
步驟：1）熱鍋下油，下竹輪翻炒片刻，盛起備用；2）下蒜炒香，下青瓜翻炒，下鹽、糖、雞粉，加入竹輪繼續翻炒，關火，灑上芝麻，完成。

2021-04-17